MAJALENGKA,Garisdata.com – Mahasiswa Politeknik SCI melakukan kunjungan lapangan ke Andi Bakery sebagai bagian dari kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PKM), dengan tujuan meningkatkan pemahaman mereka terhadap dunia usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Usaha yang berlokasi di Desa Kumbung Blok Klenong ini menjadi tempat untuk mempelajari proses produksi roti dan sistem pengelolaan usaha bakery skala UMKM secara langsung.

Andi Bakery didirikan tahun 2023 oleh Pak Andi, yang berawal dari minat dan pengalaman di bidang bakery. Usaha ini bertujuan menyediakan roti berkualitas dengan harga terjangkau, dan dibantu oleh dua karyawan dalam proses produksi hingga penjualan. Dalam satu hari, produksi roti mencapai sekitar 800 potong dengan waktu pengerjaan 3–4 jam per proses, dan dapat meningkat hingga 2.000 potong jika seluruh tim bekerja secara penuh.

Produk roti dibuat dari bahan berkualitas seperti tepung terigu, gula, mentega, butter, garam, telur, air, dan ragi, dengan berbagai varian rasa termasuk coklat, keju, stroberi, kelapa, abon, sosis, dan blueberry. Untuk pemasaran, Andi Bakery menjangkau konsumen melalui pasar tradisional dan program MBG, dengan harga roti berkisar antara Rp2.000 hingga Rp3.000 per potong.

Selama kunjungan, mahasiswa melakukan observasi proses produksi, wawancara dengan pemilik, serta mendiskusikan tantangan dan peluang pengembangan UMKM. Mereka memperoleh pengalaman mengenai pengelolaan usaha, manajemen produksi, dan strategi pemasaran UMKM.

Pak Andi berharap Andi Bakery dapat terus berkembang dengan meningkatkan kapasitas produksi dan memperluas jaringan pemasaran, menjadi pilihan utama pecinta roti di wilayah sekitar. Kegiatan PKM ini diharapkan memberikan manfaat bagi mahasiswa sebagai sarana pembelajaran serta mendukung pertumbuhan dan keberlanjutan UMKM lokal.***