MAJALENGKA,GarisData.com – Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Kecamatan Palasah sukses menorehkan prestasi dengan meraih Juara III dalam Lomba Menu Olahan Ikan Lele tingkat Kabupaten Majalengka Pada Hari Minggu,(08/02/2026) Di aula Bkpsdm Majalengka. Kompetisi yang diikuti oleh 27 TP PKK kecamatan se-Kabupaten Majalengka ini menjadi panggung kreativitas dalam mengolah pangan lokal berbahan dasar ikan.
Ketua TP PKK Kecamatan Palasah, Ny. Wita Juwita Sari, SE, menyampaikan bahwa timnya menyajikan rangkaian hidangan lengkap berbahan utama ikan lele, mulai dari hidangan pembuka (appetizer) hingga pencuci mulut (dessert).
“Seluruh menu yang kami sajikan berbasis ikan lele. Kami ingin menunjukkan bahwa lele sangat mudah dikreasikan menjadi berbagai hidangan yang tidak hanya enak, tapi juga menarik secara visual,” ujar Ny.Wita.
Dalam ajang tersebut, TP PKK Palasah menampilkan empat menu utama dan satu minuman pendamping. Beberapa kreasi unik yang ditampilkan antara lain bubur lele yang lembut, variasi lele jagung, olahan lele berbentuk cendol, hingga bola-bola ikan lele yang menggugah selera.
Guna menjaga kualitas rasa, TP PKK Palasah menggunakan teknik pengolahan aromatik khusus untuk menghilangkan aroma amis yang sering identik dengan ikan lele. Selain itu, terdapat menu teman nasi berupa olahan ginsang murni serta olahan berbentuk kubus yang teksturnya telah dihaluskan agar mudah dikonsumsi oleh seluruh anggota keluarga, mulai dari anak-anak hingga lansia.
“Harapan kami, menu ini bisa menjadi inspirasi bagi keluarga di rumah. Selain bergizi tinggi, olahan ini sangat praktis untuk sajian harian,” tambahnya.
Lebih lanjut, Ny. Wita menjelaskan rahasia kelezatan menu mereka adalah pemilihan ikan lele berukuran besar. Menurutnya, lele besar memiliki keunggulan berupa daging yang melimpah dan minim duri. Dengan teknik pembersihan yang tepat, daging lele tetap terasa lezat dan bebas dari bau tanah.
Berdasarkan hasil penilaian dewan juri, daftar pemenang lomba tersebut adalah:
– Juara I: TP PKK Kecamatan Kertajati
– Juara II: TP PKK Kecamatan Jatiwangi
– Juara III: TP PKK Kecamatan Palasah
Keberhasilan ini membuktikan komitmen TP PKK Kecamatan Palasah dalam memaksimalkan potensi pangan lokal menjadi menu sehat dan bergizi. Prestasi ini diharapkan dapat mendorong masyarakat untuk lebih gemar mengonsumsi ikan serta membuka peluang ekonomi kreatif berbasis kuliner di wilayah Palasah.***
